전체 글21 프렌치 커스터드 타르트 소개와 만드는 방법 프렌치 커스터드 타르트 소개 파리지앵플랜으로 알려져 있는 프라으 타르트는 포르투갈 타르트와 같다. 베이킹으로 완성을 하고나면 광택이 나고 빛나는 크림같고 풍부한 바닐라향이 나는 커스터드가 가득 채워진 페잇스트리크러스트 이다. 바닐라 커스터드로 속을 채운 페이스트리 크러스트를 구워 만든 프랑스식 커스터드 타르트이다. 파리지앵 플랜이라고도 불린다. 이 패스트리가 프랑스인들에게 정말 흔하디 흔한 음식이어서 그들에게는 패스트리만큼은 큰 문제가 되지 않는 다고 한다. 안에는 크림커스터드가 가득하고 겉면은 바삭한 황금색상의 퍼프 페이스트리 베이스가 훌륭한 타르트이다. 여기에 사용되는 커스터드는 프랑스의 수많은 디저트에 사용되고 잇는 진한 크림같은 바닐라 커스터드이다. 달걀 노른자에서 풍부한 맛을 얻어낼 수 있다. .. 2022. 3. 23. 생각보다 쉬운 효모빵을 만드는 방법 이스트에 대해서 여러번 공부를 해보았다. 발효빵을 만들기 위해서는 이스트가 필요하다. 하지만 발효빵을 만들기 위해서는 자동으로 돌아가는 반죽기계가 없다면 손으로 반죽을 한다는것이 보통 힘든일이 아니다. 우리가 가장 쉽고 간편하게 이스트빵을 만드는 방법에 대해서 알아보려고 한다. 큰 노력이 들어가는 반죽과정이 없고, 스탠드믹서기가 없어도 만들 수 있는 빵. 생각보다 쉬운 효모빵을 만드는 방법 속이 하얗고 부드러운 효모빵을 만드는 방법에 대해서 알아보려고 한다. 초보홈베이커에게 알아두면 유용할 것 같아서 기록해 보려한다. 이 레시피가 쉬워서 기록해 보려는 이유는 다음과 같다. 반죽이 없고 믹싱할 스탠드 믹서 기계가 필요하지 않다 손에 반죽을 많이 뭍힐 필요가 없다 효모빵을 좀더 짧은 시간안에 만들어 낼 수 .. 2022. 3. 17. 밀가루 라고 부르는 밀의 기원과 종류 우리가 먹는 음식중에서 빼놓을 수 없는 식재료 중에 하나중 밀가루를 빼놓을 수 없을 것이다. 밀은 길고 날씬한 잎을 가지고 있는 식물이다. 밀을 사용하는 목적으로는 여러가지가 있지만 대표적으로 국수등의 면이나 빵, 쿠키, 케이크 등을 만드는데 사용하고 있다. 또한 우리가 즐겨먹는 파스타, 스파게티, 마카로니등을 만드는데도 사용이 되며 쌀 다음으로 소비가 많은 작물임에 틀림이 없다. 식량 자급도를 높이기 위해서는 밀의 재배면적 확대가 얼른 이루어 져야한다. 밀의 기원과 종류 밀은 세계 각 나라에서 굉장히 많이 재배되고 있는 식량 작물 중 하나이다. 대부분 농경지가 밀을 재배하기 위해 사용되고 있다고 해도 과언이 아닐 것이다. 밀은 세계 대부분 나라에서 주식으로 재배되고 있는 작물이다. 밀은 월동 작물로 농.. 2022. 3. 16. 이전 1 2 3 4 ··· 7 다음