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베이킹에 사용되는 크림 종류 베이킹에 사용되는 크림 종류 홈베이킹 이야기를 하다가 베이킹이라고 거창하게 말을 하는 것 같다. 베이킹을 알아보려고 하면 제과,제빵 이야기가 많이 나온다. 간단하게 이야기 하자면 과자류와 같은 것을 만들때는 제과, 빵을 만드는 것을 제빵이라고 한다. 또한 제과제빵 베이킹을 하다보면 사용되는 크림종류도 한두가지가 아니라는 것을 알게 된다. 커스터드크림 (파티시에크림) 앙글레즈크림 바바로와 크림 아몬드 크림 (크렘다망드) 파타봄브 샹티 크림 디플로마 크림 커스터드 크림 사실 커스터드 라는 말은 일반 마트에서 대기업에서 만든 부드러운 빵이 가장 많이 생각이 난다. 커스터드 크림은 파티시에 크림이라고 말하기도 한다. 베이킹에서 자주 사용되는 기본적인 크림이라고 볼 수 있다. 커스터드 크림의 주 재료는 달걀 노른.. 2022. 2. 20.

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