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아몬드 가루 종류 (아몬드 분말) 아몬드 가루 처음 아몬드 가루를 사용하게 된 홈베이킹 메뉴는 마카롱 꼬끄 만들기 였다. 마카롱 꼬끄를 만들기 위해 아몬드가루를 처음 사용해 보았는데 마카롱 뿐만 아니라 쿠키나 휘낭시에등 제과류에 사용되는 아몬드 가루가 정말 많다는 것을 알게 되었다. 마카롱 꼬끄의 주 재료가 되는 아몬드 가루는 종류와 품질에 따라서 맛과 풍미에 차이가 나며 특히, 마카롱은 만드는데 초보자 입장에서는 완성도에 큰 차이를 보이기도 한다. 성분표를 보면 알수 있는데 아몬드가루의 퍼센트에 따라서 밀가루가 섞인 제품도 있다. 밀가루가 조금섞인 아몬드 가루로 마카롱을 만들면 적은 실패로 안정적인 모양의 꼬끄를 만들 수 있으며, 아몬드가 100% 함유된 가루를 이용하게 되면 더욱 고소한 맛과 풍미를 느낄 수 있다. 아몬드 가루 종류 .. 2022. 2. 19.

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