전체 글21 아몬드 가루 종류 (아몬드 분말) 아몬드 가루 처음 아몬드 가루를 사용하게 된 홈베이킹 메뉴는 마카롱 꼬끄 만들기 였다. 마카롱 꼬끄를 만들기 위해 아몬드가루를 처음 사용해 보았는데 마카롱 뿐만 아니라 쿠키나 휘낭시에등 제과류에 사용되는 아몬드 가루가 정말 많다는 것을 알게 되었다. 마카롱 꼬끄의 주 재료가 되는 아몬드 가루는 종류와 품질에 따라서 맛과 풍미에 차이가 나며 특히, 마카롱은 만드는데 초보자 입장에서는 완성도에 큰 차이를 보이기도 한다. 성분표를 보면 알수 있는데 아몬드가루의 퍼센트에 따라서 밀가루가 섞인 제품도 있다. 밀가루가 조금섞인 아몬드 가루로 마카롱을 만들면 적은 실패로 안정적인 모양의 꼬끄를 만들 수 있으며, 아몬드가 100% 함유된 가루를 이용하게 되면 더욱 고소한 맛과 풍미를 느낄 수 있다. 아몬드 가루 종류 .. 2022. 2. 19. 오븐 종류 / 열선오븐, 컨벡션오븐, 광파오븐, 데크오븐 오븐 종류 베이킹을 시작하려고 하는 순간부터 준비해야 하는 재료가 굉장히 많이 등장하기 시작한다. 가장 기본적인 베이킹 용품중 하나가 바로 오븐이 될텐데, 오븐하나에도 종류가 정말 다야하게 나뉘어 진다. 집에서 간편하게 사용할 수 있으면서 베이킹을 같이 즐길 수 있는 오븐에 대해서 알아보자. 열선오븐 컨벡션오븐 광파오븐 데크오븐 열선오븐 일반적으로 가장 대중적으로 사용되는 오븐이 바로 열선오븐일 것 같다. 현재 내가 집에서 편리하게 사용하고 있는 제품도 열선오븐이다. 오븐 내부를 살펴보면 윗면과 아랫면 쪽에 열선을 이용해 온도를 높혀 음식을 조리하는 방법으로 사용되는 오븐이다. 오븐에 따라서 열선히 아랫쪽에만 있거나 위아래 모두 있는 것으로 나누어 지는데, 각 오븐의 용량이나 특성에 따라서 나뉘어 진다... 2022. 2. 18. 베이킹 재료 바닐라 빈 알아볼까요 바닐라 향이나 바닐라 맛은 누구나 한번쯤은 들어 봤을 것이다. 베이킹을 할때 대부분의 재료에 달걀이 들어가게 되는데 레시피를 보다 보면 꼭 바닐라 에센스 라던지 바닐라 추출액을 재료로 넣는 경우가 될장히 많이 등장한다. 바닐라 추출애기란 바닐라엑스트랙, 바닐라익스트랙, 바닐라페이스트, 바닐라에센스, 바닐라빈등이 있는데 다양한 형태에 따라 다른 바닐라에 관련된 베이킹 용어를 접하게 될 것이다. 이 무슨 바닐라에 관한 말이 이렇게 많단 말인가? 대체 바닐라빈은 무엇이길래 다양하게 쓰임새가 나누어 지는지 알아볼까요? 베이킹 재료 바닐라 빈 바닐라의 주 원산지는 멕시코이며 마다가스카, 인도네시아로 나눌 수 있는데 전 세계의 바닐라의 90퍼센트 이상이 이곳에서 생산이 되고 있단다. 바닐라는 외떡잎 식물인의 식물과.. 2022. 2. 17. 이전 1 2 3 4 5 6 7 다음