전체 글21 홈베이킹 기본 재료 알아보기 집에 있는 시간이 길다. 취미나 즐거운 일을 집에서 찾는 것은 정말 좋은 습관인 것 같다. 제과제빵에 대한 기본적인 상식을 모르고 있지만 집에서 홈베이킹을 하게 되었고 점점 그 재미와 즐거움을 알 것 같다. 전문적인 교육을 통해서 홈베이킹을 시작한 것이 아니기 때문에 홈베이킹 기본 재료 알아보기에 앞서 이렇게 나만의 기록을 해보려고 한다. 홈베이킹 기본재료 알아보기 제과제빵을 집에서 하기 위해서 조금은 더 간편하고 간단한 기본 재료부터 알아보아야 겠다. 초보의 입장에서 정말 기본적인 밀가루와 달걀 유제품인 버터에 대해서 알아보아야겠다. 밀가루 달걀 버터 밀가루 밀가루에는 강력분/중력분/박력분 세 가지 종류가 있다는 것을 알 수 있다. 밀가루에서 단백질의 함유량이 많은 순서대로 이야기하는데 강력분, 중력분.. 2022. 2. 14. 무염버터 가염버터 차이 무염버터 가염버터 차이 어려울 듯 보이는 베이킹을 알아보다 보면 작은 차이를 잘 이해하고 넘어가면 생각보다 어려운 부분을 없을 것 같다. 최근 집에 있는 시간이 길어지면서 홈베이킹을 하는 시간이 많아지게 되었다. 그렇게 하나씩 홈베이킹에 대한 생각과 정리를 기록해 보려고 한다. 버터는 베이킹을 하면서 빼놓을 수 없는 재료 중 하나이다. 버터라는 재료를 넣음으로써 맛과 향의 풍미가 확실히 달라질 수 있고, 버터를 이용하면 정말 다양한 베이킹을 시도해 볼 수 있을 것이다. 버터는 여러 가지의 스타일로 만들어지는 재료이며 저마다 각자의 성질이 다르다. 버터를 구매한 뒤에는 버터 뒤에 적혀있는 상품 설명서를 꼼꼼히 읽다 보면 그 버터만의 재료나 발효, 어떠한 맛을 내기 위해 어떤 첨가물을 사용한 것인지 알 수 .. 2022. 2. 13. 가정의달 오월이 지나고 벌써 가정의달 오월이 지나가고 있다. 하루하루가 왜이렇게 빨리가는건지. 아이들은 점점크고 나는 늙는다는 기분이 드는것은 그냥 기분탓일까. 밤에 자꾸 잠이 안오고 여러가지 생각이 많이 드는 나날들인것 같다. 행복하게 사는것이 그냥 꿈인데 그렇게 살아갈 수 있을지 걱정이 된다. 걱정말 말고 열심히 재밌게 살아보자. 화이팅!. 2021. 5. 22. 이전 1 ··· 4 5 6 7 다음